2008年01月30日

天気の事


こんなこと習っていなかったよ。
教えてもらえなかったこと知ると少し得した気分ですね。


天気図上では、東の低気圧と西の高気圧に挟まれて、等圧線が幾重にも南北に走っている特徴的な図になる。

特に日本の一帯においては、北方にシベリア寒気団(→シベリア高気圧)を控えているため、冬には強い寒気が押し寄せる状態になる。この高気圧は、大陸性の高気圧のため乾燥しているので日本の冬は乾燥することになる。そのため日本では、西高東低の気圧配置を「冬型の気圧配置」と呼び、専ら冬の天候を説明する際に用いる。

典型的にこの季節の気候は、日本海側では大雪、瀬戸内海側と太平洋側では乾燥し晴れた日が続く。そのため、日本海側では大雪の被害、瀬戸内海側と太平洋側では火の元の扱いに警戒すべきである。

西高東低の気圧配置になると日本では、厳しい冷え込みが訪れるとともに、日本海を渡ってきた大陸からの風が海上で水蒸気を蓄えて山脈にぶつかるため、日本海側気候の地域(北日本日本海側?山陰地方)では雨(地上の気温が0℃未満または地上の気温が0℃以上であっても、目安として上空1500mの気温が-6℃未満または上空5500mの気温が-30℃未満で雪、上空5500mの気温が-36℃未満で大雪、上空5500mの気温が-42℃未満で豪雪)となり、内陸性気候・太平洋側気候・瀬戸内海式気候の3地域では山を越えて乾燥した吹き下ろしの風(からっ風など)が強くなる(風向・風力によっては山脈を越えて3地域でも雨・雪を降らすことがある)。このため3地域では冬になると空気が乾燥し火災が起きやすくなる。また南西諸島では曇りや雨の天気となり、山口県日本海側?九州北部の日本海側?東シナ海側にかけては曇りがちの天気となる。

西高東低型のうち、等圧線が日本付近で南北に何本も走るパターンを「山雪型」と言い、山間部で大雪が降りやすくなる。これに対し、等圧線が日本海で袋状に湾曲するパターンは「里雪型」と呼ばれ、平野部で大雪となりやすい。また西高東低の気圧配置が続くと日本海で小低気圧が発生することがある。この低気圧は活発な積乱雲を伴っており、この低気圧が陸地に上陸すると平地でも多大な雪をもたらし、雷を伴うこともある。

気象以外の分野では、統計結果などの分布について東日本と西日本、あるいはある地域の東部と西部に明示的な差が現れたときに、この言葉を流用したりあるいは逆に「東高西低」などと言う。


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年12月26日

プーアル茶の秘密

おいしいですよね。
大好きなお茶のひとつです。

雲南省は茶樹そのものの原産地とされるが、プーアル茶も雲南省南部の少数民族ハニ族などの間で古くから伝わっていた。普洱市寧洱ハニ族イ族自治県の1500メートル以上の山間部を原産地とし、雲南省最南部のシーサンパンナタイ族自治州でも栽培されている。なお、普洱市は2007年4月8日に思茅市から改名された。


製法
加熱によって酸化発酵を止めた緑茶を、コウジカビで発酵させる。この工程を後発酵と呼び、発酵期間が長くなるほど味はまろやかになり、値段は高くなっていく。一方でこの後発酵によって独特の風味が生じるため、好まれないことも多い。

後発酵の方法によって、以下の二つに分けることができる。

生茶
緑茶を自然の状態で発酵させた茶葉。熟茶に比べて色が緑茶に近い。年代を経るほどに風味が良くなり価値が増すとされ、数十年を超えるようなビンテージ品は非常な高価で取引される。
熟茶
緑茶にコウジカビを添加し、加湿加温した環境で発酵させた茶葉。年代を経た茶葉の風味を短時間で量産できる方法として、近代において作られるようになった。ほとんどの場合、生茶に比べて色が濃く、暗褐色を呈す。一般的に販売されているプーアル茶はこれにあたる。

効用
脂肪分解作用があるので、脂っこい中華料理を食べた後に飲むのがよいとされる。

天然サポニンとミネラル類を豊富に含み、肥満、脂肪の溶解、ダイエット効果、消化促進、整腸作用、二日酔い、胃のむかつき改善、血糖値の上昇を抑制、血行促進に効果があるとされる。さらに、増強免疫力(免疫力を強める効果)、抗老化(老化予防)、癌予防、歯を強くする効果もあるとされる。

漢方薬としても飲料される。


歴史
唐代には南詔の銀生城(現・普洱市)付近の山地で取れる茶として中国にも知られていた。中国が雲南を領有した明代には普洱茶として広く知られるようになり、清代には雲南からの進貢品に指定され、朝廷でも愛飲された。愛新覚羅溥儀も愛好したという。

しかし、文化大革命によってその手間のかかる製造方法が『大躍進政策』にそぐわないと否定され、一時は中国本土での生産が断絶するほどであった。このとき、多くのプーアル茶が香港、台湾に持ち出されており、現在もビンテージものと呼ばれるプーアル茶の多くは台湾に存在している。現在では中国でも生産が再開されており、東南アジア、欧米、日本などにも輸出されている。

近年、プーアル茶の生産が中国国営企業の手を離れて、極めて高品質な茶葉が個人単位でも生産されるようになった。そうしたプーアル茶を、将来の熟成を見越し、投資目的に購入する愛好家も少なくない。


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年11月29日

2002 FIFA World Cup のこと

いろいろとありましたね。
熱い戦いもう一度みたいです。

共催決定後、しばしば大会の呼称についての議論が行われた。その多くは韓国側からの問題提起であり、サッカーファン以外も含んだ多くの日本人からの戸惑いや反発を呼んだ。日本側からの批判としては、韓国側の主張は共催の精神を無視して、自らを日本よりも優先的に取り扱わせようという反日意識が根底にあるという指摘があり、日本海呼称問題などとの関連性を指摘する声も挙がった。

大会の呼称は当初、アルファベット順で「2002 FIFA World Cup Japan/Korea」とする予定だったが、韓国の反対で、決勝戦を日本で行うこととなった代わりという意味もあり、1996年に「2002 FIFA World Cup Korea/Japan」で決定した。

日本語の表記は、当初「自国語の表記は自由」との合意が取れていた(日本の主張による)ということで「2002 FIFAワールドカップ日本・韓国」と表記していた。しかし2000年4月、FIFAは「2002年FIFAワールドカップ・コリア・ジャパン」と表記することを求めてきたが、日本はこれを拒否。更にその後韓国が「日本・韓国」と表記するのは正式名称(Korea/Japan)と異なり、合意に背くとして抗議。この抗議はワールドカップ組織委員会に認められ、「韓国・日本」と表記しなければならなくなった。但し、国名部分を省略し、「2002 FIFAワールドカップ」と表記することも認められたので、これ以降日本国内では国名省略で統一されることになった。

また、これはあくまでも正式名称の問題であるために、日本では多くの場所で「ワールドカップ日本/韓国」という表記も見ることができた。

一方、大会期間中に韓国内では「2002 FIFA World Cup Corea」と看板に表記する例が見られた。"Corea" (コリーア)表記派からは、これはFIFAの正式な公用語であるフランス語における朝鮮の表記である "Corée"(コレ)から採ったもので、そもそも日本の植民地化が進行する以前の19世紀にはCoreaが英語での国名表記だったという主張がなされた。一方、批判派からは、英語の大会名なのに、一般的な英表記ではなく英語変綴りを混ぜ書きにしたのは、アルファベット順でJapanの後にKoreaが来るのを忌避するためである、という指摘や、「Corea(コレア)と綴るのが一般的なスペイン語とイタリア語の表記を採用した」と言えばいいものを、FIFAやフランス語と絡めたり、歴史認識と絡めたりする態度に嫌悪感を示す者もおり、この問題においての相互不信を増幅させる事になった。

引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年11月08日

コロッケの秘密

小さいころはよく食べたなぁ。
今度頑張って作ってみよう!

現在の日本では、コロッケは一般的な家庭の味となっている。
ウスターソース等をかけて食べる洋食料理であり、精肉店で持ち帰り用惣菜として販売されている極めて庶民的な惣菜でもある。揚げたてが格段に美味しく、1960年代以前は子供が揚げたてのコロッケを買ってその場でおやつに食べる風景も見られた。

豚カツなど他のカツレツ、フライ料理と同種の料理法だが、既に中身に火が通っているため二度揚げする必要はない。

コロッケ用にはでんぷん質な男爵イモが食味の点で適している。バリエーションには、ジャガイモでなくカボチャを用いて甘味を持たせたカボチャコロッケもある。

ホワイトソースを使ったものはクリームコロッケと呼ばれ、「カニクリームコロッケ」など具材の名が冠されることもある。

豚カツ同様、盛り付けの際に千切りキャベツを付け合わせとして盛ることも多い。

コロッケ単体ではなく、料理に加えて使用する例も多々見られる。たとえば、コッペパンなどに挟んだサンドイッチはコロッケパン、蕎麦やうどんにコロッケをのせたものはコロッケ蕎麦・コロッケうどん、カレーライスにのせたものはコロッケカレーと呼ばれる。

日本のイタリア料理店でライスコロッケと呼ばれる米のコロッケは、シチリア名物のアランチーニen:Aranciniという料理である


引用『ウィキペディア(Wikipedia)』
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2007年10月05日

幼児の足音は騒音、36万支払い命令

マンションの上の階に住む幼児の騒ぐ音がうるさく、精神的苦痛を受けたとして、東京都内の男性が、幼児の父親に240万円の損害賠償を求めた訴訟の判決が3日、東京地裁であった。

 中村也寸志裁判官は「幼児の騒ぐ音は我慢できる限度を超えていた」として、36万円の支払いを命じた。

 判決によると、男性は東京都板橋区のマンション1階に住んでいたが、2004年4月ごろに幼児の家族が2階に引っ越してきて以降、幼児が室内を走り回ったり跳びはねたりする音に悩まされるようになった。抗議をしても、幼児の父親は「文句があるなら建物に言ってくれ」などと取り合わなかったため、男性は騒音計などで音を測り、提訴。幼児の家族は05年11月に転居した。
【相互リンク】
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